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Soluzione Frutta e Zucchero d’uva

ingredienti fondamentali per un gelato ancora più buono, naturale e genuino.

ZUCCHERO D’UVA

Lo zucchero d’uva è un prodotto naturale, esistente solo allo stato liquido, ricavato dal mosto dell’uva con un processo di purificazione. È composto principalmente da fruttosio, glucosio, zuccheri minori e polialcoli dolci. Questa naturale composizione lo rende perfetto per il gelato artigianale, conferendogli una morbidezza ed una setosità ben prolungata nel tempo.

Lo zucchero d’uva Comprital ha una concentrazione di circa 65° brix ed un potere calorico di 267 kCal/100 g, ha un gusto ed un aroma leggermente fruttato e non copre i sapori originali del gelato ma tende ad esaltare sia i gusti classici che quelli alla frutta. La dichiarazione in etichetta èsemplicemente “zucchero d’uva”.


SOLUZIONE FRUTTA

Soluzione Frutta è la risposta alla domanda di praticità e qualità del gelatiere artigiano.
La composizione pulita con ingredienti conosciuti dal consumatore (zucchero di canna, zucchero d’uva…), l’uso di pectina come unico stabilizzante, l’applicazione in sorbetti con alte percentuali di frutta, rendono il prodotto non solo ideale per produrre sorbetti e cremolate di alta qualità con ingredienti impeccabili ma anche magnifici semifreddicombinandolo con panna fresca. Costante giorno dopo giorno, il vostro sorbetto di frutta, senza derivati del latte né grassi, convincerà anche i clienti più esigenti.


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