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Basi Basi Latte
senza glutine

BASE 50

senza glutine
Gusto: Latte/panna
Dosaggio: 50g/l Lavorazione: caldo Grassi: animali
Etichetta pulita e senza grassi vegetali per un gelato cremoso, fresco e compatto.
 
Altre basi vegane Basi
halal prodotto vegano senza glutine senza lattosio vegan ok

BASE CIOCCOLATO VEGANA

halal prodotto vegano senza glutine senza lattosio vegan ok
Gusto: Cioccolato
Dosaggio: 670g/l Lavorazione: caldo Grassi: vegetali
Base per la realizzazione di un gelato al cioccolato fondente senza derivati animali, con cacao e puro cioccolato fondente.
 
Novità
Novità Prodotti per pasticceria
halal senza glutine

BASE CREMA PASTICCERA

halal senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio: 300g/l Lavorazione: caldo, freddo
Prodotto in polvere ideale per creare la crema pasticciera in modo semplice e veloce. Ottimo anche per la realizzazione di preparazioni a base di tuorlo d’uovo come cremosi, crema inglese, bavaresi e semifreddi.
 
Novità
Novità Prodotti per pasticceria
senza glutine senza lattosio

BASE DESSERT

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Gusto: Neutro
Dosaggio: 100g/l Lavorazione: caldo
Prodotto in polvere con etichetta pulita ideale per realizzare dessert classici dalla struttura liscia e cremosa come panna cotta, crema catalana, budini ed inserti cremosi.
 
Novità
Complementari Novità
senza glutine senza lattosio

BASE GELÉE -18

senza glutine senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio: 80-100g/l Lavorazione: caldo
Miscela di zuccheri e gelatina a freddo, perfetta per creare gelèe da inserto per torte gelato e semifreddi utilizzando variegati e puree di frutta.
 
Novità
Novità Prodotti per pasticceria
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BASE GELÉE +4

senza glutine senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio: 130/150 g/L Lavorazione: caldo
Prodotto in polvere con funzione gelificante e stabilizzante. Perfetto per la realizzazione di mousse, bavaresi, panna cotta, inserti alla frutta e aspic.
 
Alta Grammatura Basi
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BASE ITALIA 250

halal senza glutine
Gusto: Latte e vaniglia
Dosaggio: 250g/l Lavorazione: caldo Grassi: vegetali
Base corposa e dal gusto fresco, con un leggero aroma di latte e vaniglia, per esaltare al meglio le diverse aromatizzazioni.
 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

BASE ITALIA 50

halal senza glutine
Gusto: Latte-vanigliato
Dosaggio: 50g/l Lavorazione: caldo, freddo
Caratterizzata dal gusto vaniglia per un gelato equilibrato sia come struttura che come gusto.
 
Basi Basi senza lattosio
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BASE LACTOSE FREE 500

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Gusto: Latte
Dosaggio: 500g/l Lavorazione: caldo Grassi: vegetali
Base completa da lavorare con la sola aggiunta di acqua, dalle stesse caratteristiche tecniche della base 100 ma con grassi vegetali.
 
Basi Basi senza lattosio
senza glutine senza lattosio

BASE LACTOSE FREE 100

senza glutine senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio: 100g/l Lavorazione: caldo, freddo
Base dal gusto neutro caratterizzata da una lista ingredienti pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti.
 
Novità
Basi Basi senza lattosio
senza glutine senza lattosio

BASE LACTOSE FREE 250

senza glutine senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio: 250g/l Lavorazione: caldo, freddo Grassi: vegetali
Base semicompleta, di facilissimo utilizzo,da lavorare con la sola aggiunta di acqua ecaratterizzata da una struttura cremosa e aerata.
 
Integratori
halal senza glutine senza lattosio

BASE MERINGA

halal senza glutine senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio: 400 g/l Lavorazione: caldo, freddo
Prodotto in polvere ideale per la realizzazione di prodotti a base di albume d’uovo come meringhe per semifreddi, meringhe da forno, dacquoise e macaron.
 
Novità
Novità Prodotti per pasticceria
halal senza glutine senza lattosio

BASE MERINGA

halal senza glutine senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio: 400 g/l Lavorazione: caldo, freddo
Prodotto in polvere deale per la realizzazione di prodotti a base di albume d’uovo come meringhe per semifreddi, meringhe da forno, dacquoise e macaron.
 
Basi Basi Latte
senza glutine

BASE NATURALE 75

senza glutine
Gusto: Neutro con note di latte, panna e vaniglia
Dosaggio: 75g/l Lavorazione: caldo Grassi: animali
Base latte caratterizzata da un’etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti. Cremosa, setosa e resistente agli sbalzi termici. Garantisce un ottimo mantenimento dell’overrun nel tempo.
 
Basi Basi Latte
senza glutine

BASE PLUS 50

senza glutine
Gusto: Neutro
Dosaggio: 50g/l Lavorazione: caldo
Base neutra, priva di emulsionanti e aromi. Ricca di fibre come acacia e baobab.
 
Basi Basi PureVegan
prodotto vegano senza glutine senza lattosio vegan ok

BASE PURE VEGAN CIOCCOLATO

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Gusto: Cioccolato fondente
Dosaggio: 670 g/L Lavorazione: caldo Grassi: vegetali
Base vegana completa priva di aromi, con alte percentuali di cioccolato in polvere (15%) e cacao magro in polvere (18.8%).