¿Quieres abrir una heladería o dar nueva energía a la que ya posees?
Te proponemos dos jornadas formativas exclusivas con profesionales del sector que te acompañarán paso a paso en el mundo del verdadero helado artesanal.

PRIMER DÍA DEL CURSO

con Mattia Mainardi:

• Evolución e historia del helado
• Diferencias entre artesanal e industrial: por qué elegir la calidad vale la pena
• Helado artesanal en el mundo: ideas y oportunidades
• Tendencias que aprovechar: para llevar, vegano, sin lactosa
• Tipologías de locales: del laboratorio a la heladería experiencial
• Equipamiento indispensable para empezar con buen pie
• Cómo exponer y valorizar tu producto
• Comprital como socio fiable para el éxito de tu heladería
• ¡Una jornada para descubrir cómo diferenciarte y conquistar a los clientes!

SEGUNDO DÍA DEL CURSO

con Giacomo Tonelli:

• Trámites burocráticos y legales: lo que debes saber para empezar sin errores
• Estructuras empresariales: empresario individual, sociedad de personas, SRL… ¿cuál elegir?
• Autorizaciones sanitarias y HACCP
• Business Plan: cómo elaborarlo de forma eficaz
• Análisis de mercado y competencia
• Presupuesto inicial y gestión de costes
• Food cost y cómo calcularlo correctamente
• Lista de precios: cómo hacerla competitiva y rentable
• Cálculo del margen y retorno de la inversión

¡Una jornada dedicada a la gestión práctica y rentable de tu heladería!

Costo: 100,00 € + IVA por dos días.

Almuerzo ofrecido por Comprital.