Cómo abrir una heladería con éxito

PRIMER DÍA DE CURSO con Giacomo Tonelli Temas: Los números que cuentan en una heladería/La cuenta de resultados: cómo leerla y mejorar los resultados/Coste de los alimentos: análisis y optimización/Cálculo del margen/Cómo elaborar una lista de precios eficaz SEGUNDO DÍA DEL CURSO con Mattia Mainardi Temas: El mercado del helado/Acercamiento al cliente y tendencias del mercado/Tipologías de locales/El laboratorio/La producción/Producción/Exposición de helados/Equipamiento/Oportunidades de negocio y diversificación de la oferta/Compromiso, asociación y consultoría para la heladería