Ingredientes, fundamentos y técnicas personalizadas

Crear productos a medida para que la oferta de la heladería sea contemporánea. Simplificar la gestión de la producción y apoyar al empresario con productos que pueden abrir nuevas oportunidades de negocio. Temas: Tecnología de los ingredientes/Bases técnicas/Diferenciar la oferta con productos alternativos/Experiencia empresarial de Stefano Ferrara y nuevas oportunidades de negocio/Nuevos conceptos y oportunidades para satisfacer las nuevas necesidades del mercado/Empresario heladero y creatividad.