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Producto Vegano

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Producto Sin Gluten

senza lattosio

Producto Sin Lactosa

halal

Producto Halal

 
Suplementos
halal senza glutine

INTEGRA LATTE

halal senza glutine
Sabor: Neutro
Dosis : 20 g/l Tratamiento : caliente, frío
Suplemento a base de proteínas del leche que hace el helado caliente en boca, mejorando la textura y permitiendo un mantenimiento perfecto en el escaparate. Ralentiza el goteo y mejora la cremosidad.
 
Suplementos
halal senza glutine

INTEGRA PANNA

halal senza glutine
Sabor: Crema
Dosis : 20 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: vegetal
Suplemento a base de grasas vegetales y proteínas indicado para obtener un helado alto, lleno y aireado. Perfecciona textura y matenimiento del helado y es ideal para corregir las diferencias de suavidad entre sabores como ponche de huevo, málaga, tiramisúy cassata.
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

INVIDIA 100

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Crema con un toque de mantequilla
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: animal
Base de leche sin grasas vegetales. La presencia de grasas fraccionadas del leche hace el producto estable, sedoso, rico y resistente a los choques térmicos.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

MUSA 150

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Leche
Dosis : 150 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: vegetal
Base adecuada a la realización de un helado caliente en boca, cremoso y que se espátula fácilmente, y con una textura resistente a los cambios térmicos.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

NIRVANA 100

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Leche
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: vegetal
Base procesable en caliente y en frío, ideal para obtener helados altos en el escaparate caracterizados por un perfil aromático equilibrado, suavidad y cremosidad excelentes y se espátula de manera excelente.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

NIRVANA PANNA 100

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Leche, nata y vainilla
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: vegetal
Base procesable en caliente y en frío, ideal para obtener helados altos en el escaparate con características de suavidad y cremosidad excelentes y se espátula de manera ideal.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

NIRVANA R 100

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Neutro
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: vegetal
Base con un sabor neutro procesable en caliente y en frío con una textura y cremosidad excelentes.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bajo gramaje Bases
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio

PERFECTA 50

Tarjeta sensorial disponible
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio
Sabor: Neutro
Dosis : 50 g/l Tratamiento : caliente, frío
Base en dosis bajas, estable y cremosa con cada tipología de fruta, utilizable tanto en caliente como en frío. Mantiene una excelente cremosidad y duración.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bajo gramaje Bases
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK

PERFECTA PLUS 50

Tarjeta sensorial disponible
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK
Sabor: Neutro
Dosis : 50 g/l Tratamiento : caliente, frío
Base de alto rendimiento tanto en caliente como en frío, sin emulsionantes. Permite obtener un helado cremoso y exalta el color de la fruta añadida.
Tarjeta sensorial disponible
 
Bajo gramaje Bases
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio

PERFECTISSIMA 100

Tarjeta sensorial disponible
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio
Sabor: Neutro
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío
Base que permite a los sorbetes de mantener el color original de la fruta y un sabor natural e intenso. Caracterizada por una cremosidad, overrun y estabilidad excelentes y resistencia a los cambios térmicos.
Tarjeta sensorial disponible
 
Suplementos
senza glutine

PIUGEL

senza glutine
Sabor: Neutro
Dosis : 10-50 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto útil para aumentar el cuerpo del helado, bajar el punto de congelación y el punto de dulzor.
 
Productos para Pastelería
senza glutine Senza lattosio

STABCREAM VANILLE

senza glutine Senza lattosio
Sabor: Vainilla
Dosis : 80 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto perfecto para mantener la crema batida estable en el tiempo. Está caracterizado por un sabor de vainilla agradable.
 
Bases Bases de Leche
halal senza glutine

UNICA 100

Tarjeta sensorial disponible
halal senza glutine
Sabor: Leche con un toque de nata y vainilla
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente, frío Grasas: animal
Base sin grasas vegetales, caracterizada por un aroma de leche y nata. Se obtiene un helado suave, cremoso, limpio en boca y con una textura seca de alto overrun en el tiempo.
Tarjeta sensorial disponible