Comprital

Basi Basi Latte

IDRA 50

Scheda sensoriale disponibile

Gusto: Latte

Dosaggio : 50 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali

Base dal gusto latte per ottenere un gelato cremoso e asciutto, dall’ottima resistenza agli sbalzi di temperatura.

Scheda sensoriale disponibile

Integratori

VEGANOK

INTEGRA FIBRE

VEGANOK

Gusto: Neutro

Dosaggio : 20 g/l Lavorazione : caldo, freddo

Integratore a base di fibre vegetali e fruttosio, privo di saccarosio, grassi e derivati del latte. Previene la formazione di cristalli di ghiaccio e migliora la tenuta in vetrina, conferendo al gelato un aspetto più cremoso, pieno e stabile. Perfetto per correggere difetti di separazione dell’acqua nei sorbetti.

Integratori

INTEGRA LATTE

Gusto: Neutro

Dosaggio : 20 g/l Lavorazione : caldo, freddo

Integratore a base di proteine del latte che rende il gelato caldo al palato, migliorando la struttura e la tenuta in vetrina. Rallenta lo sgocciolamento e migliora la cremosità.

Integratori

INTEGRA PANNA

Gusto: Panna

Dosaggio : 20 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali

Integratore a base di grassi vegetali e proteine indicato per ottenere un gelato alto, pieno ed areato. Perfeziona struttura e tenuta del gelato ed è ideale per correggere le differenze di morbidezza tra gusti come zabaione, malaga, tiramisù e cassata.

Basi Basi Latte

INVIDIA 100

Scheda sensoriale disponibile

Gusto: Panna con nota di burro

Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali

Base latte priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi frazionati del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.

Scheda sensoriale disponibile

Basi Basi Complete