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Prodotto VeganOK

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senza glutine

Prodotto Senza glutine

senza lattosio

Prodotto Senza lattosio

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Prodotto Halal

 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

BASE ITALIA 50

Scheda sensoriale disponibile
halal senza glutine
Gusto: Latte-vanigliato
Dosaggio : 50 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Caratterizzata dal gusto vaniglia per un gelato equilibrato sia come struttura che come gusto.
Scheda sensoriale disponibile
 
Basi Basi Lactose Free
senza glutine Senza lattosio

BASE LACTOSE FREE 100

Scheda sensoriale disponibile
senza glutine Senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Base senza lattosio dal gusto neutro caratterizzata da una lista ingredienti pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti. Da lavorare con la sola aggiunta di acqua, caratterizzata da una struttura cremosa e stabile e personalizzabile con latte e panna senza lattosio.
Scheda sensoriale disponibile
 
Novità
Basi Novità 2025
senza glutine Senza lattosio

BASE LACTOSE FREE 250

senza glutine Senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio : 250 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali
Base semicompleta senza lattosio, di facilissimo utilizzo, da lavorare con la sola aggiunta di acqua e zucchero, e caratterizzata da una struttura cremosa e aerata.
 
Novità
Complementari Integratori
halal senza glutine Senza lattosio

BASE MERINGA

halal senza glutine Senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio : 400 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere ideale per la realizzazione di prodotti a base di albume d’uovo come meringhe per semifreddi, meringhe da forno, dacquoise e macaron. Semplifica la preparazione di una classica meringa all’italiana, evitando la cottura dello sciroppo di zucchero a 121°C.
 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

BASE SAN MARCO 100

Scheda sensoriale disponibile
halal senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali
Base completa caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura, ottima solubilità che consente la lavorazione anche a freddo, aroma delicato di latte per una perfetta esaltazione degli aromi.
Scheda sensoriale disponibile
 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

BASE SAN MARCO 100 KOSHER

halal senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali
Base completa caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura, ottima solubilità che consente la lavorazione anche a freddo,
 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

BASE SAN MARCO 100 PANNA

Scheda sensoriale disponibile
halal senza glutine
Gusto: Panna
Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali, vegetali
Base latte lavorabile sia a caldo che a freddo e caratterizzata da un marcato aroma di panna, dall’ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.
Scheda sensoriale disponibile
 
Basi per semifreddi Semifreddi
halal senza glutine

BIANCOCREAM

halal senza glutine
Gusto: Neutro
Dosaggio : 500 g/l Lavorazione : freddo
Prodotto in polvere da diluire in latte freddo. Montato in planetaria e aromatizzato è ideale per realizzare mousse per torte e monoporzioni semifredde. Con l'aggiunta di latte e gelato mantecato è possibile realizzare anche un ottimo gelato caldo. Aggiunto alla miscela può conferire al gelato maggiore cremosità, calore e volume.
 
Basi Basi Complete
halal senza glutine

CARAMELLO SALATO

halal senza glutine
Gusto: Caramello salato
Dosaggio : 450 g/l Lavorazione : freddo
 
Basi Basi Complete
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK

CASSIS E KARKADÈ CON PEZZI

Scheda sensoriale disponibile
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK
Gusto: Cassis e karkadè
Dosaggio : 454 g/l acqua Lavorazione : freddo
Base pronta completamente naturale con zucchero di agave. Fonte di fibre e senza emulsionanti, ha il 30% in meno di zuccheri*.
Scheda sensoriale disponibile
 
Basi Basi Latte
halal senza glutine

CHIMERA 50

Scheda sensoriale disponibile
halal senza glutine
Gusto: Latte e nota di burro
Dosaggio : 50 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali
Priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.
Scheda sensoriale disponibile
 
Basi Basi Complete
halal senza glutine

CIOCCOLATO

halal senza glutine
Gusto: Cioccolato
Dosaggio : 450 g/l Lavorazione : freddo
 
Aromatizzanti in polvere Cioccolati
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK

CIOCCOLATO 130

halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio VEGANOK
Gusto: Cioccolato
Dosaggio : 130 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere a base di cacao utile per realizzare gelati e semifreddi anche a freddo. Da utilizzare su miscela bianca o preparazione di pasticceria.
 
Basi Basi Complete
halal senza glutine

CIOCCOLATO BIANCO

halal senza glutine
Gusto: Cioccolato bianco
Dosaggio : 450 g/l Lavorazione : freddo
 
Basi Basi Complete
halal senza glutine

CIOCCOLATO BIANCO&COCCO

halal senza glutine
Gusto: Cioccolato bianco e cocco
Dosaggio : 450 g/l Lavorazione : freddo
 
Basi Basi Complete
halal senza glutine

CIOCCOLATO FONDENTE

halal senza glutine
Gusto: Cioccolato fondente
Dosaggio : 450 g/l Lavorazione : freddo