I corsi
di Athenaeum

Formazione di alta qualità per gelatieri e pasticceri, grazie all’esperienza e alla passione dei nostri Maestri.

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Prossimi corsi

Maestro: Alessandro Tiscione

Torte e monoporzioni moderne, creatività nell’asporto

Durata 1 giorno
Milano (Italia)
Maestro: Mattia Mainardi

Creatività, scienza dell’abbinamento e analisi sensoriale del gelato

Durata 1 giorno
Milano (Italia)
Maestro: Mattia Mainardi

Come aprire una gelateria di successo

Durata 1 giorno
Milano (Italia)
Maestro: Stefano Ferrara

Ingredienti, basi e tecniche personalizzate

Durata 1 giorno
Milano (Italia)
Maestro: Riccardo Magni

La tradizione nell’asporto

Durata 1 giorno
Milano (Italia)
Maestro: Gianluca Fusto

Stile Fusto: creatività, gusto, texture e codifica della produzione

Durata 1 giorno
Milano (Italia)