Come aprire una gelateria di successo. Due giorni con i Maestri M.Mainardi e G.Tonelli
Maestro: Mattia Mainardi
Informazioni sul corso
Data:
12/11/2025
Orari:
08.30– 12.30 13.30 – 17.00
Tipologia corso:
Dimostrativo
Costo:
100
€ + IVA
Durata:
2 giorni (12 e 13.11.2025)
Sede:
Settala (MI) e presso alcuni Distributori Italia
Difficoltà:
Descrizione del corso
Vuoi aprire una gelateria o dare nuova energia a quella che già possiedi? Ti proponiamo due giornate formative esclusive con professionisti del settore che ti accompagneranno passo dopo passo nel mondo del vero gelato artigianale.PRIMO GIORNO DI CORSO con Mattia Mainardi:
Una giornata per scoprire come distinguerti e conquistare i clienti!
- Evoluzione e storia del gelato
- Differenze tra gelato artigianale e industriale
- Gelato artigianale nel mondo: spunti e opportunità
- Trend da cavalcare: asporto, vegan, senza lattosio
- Tipologie di locali: dal laboratorio alla gelateria esperienziale
- Attrezzature indispensabili per partire con il piede giusto
- Come esporre e valorizzare il tuo prodotto
- Comprital come partner affidabile per il successo della tua gelateria
SECONDO GIORNO DI CORSO con Giacomo Tonelli:
Una giornata dedicata alla gestione pratica e redditizia della tua gelateria!
- Adempimenti burocratici e legali: quello che devi sapere per partire senza errori
- Strutture imprenditoriali: ditta individuale, società di persone, SRL… quale scegliere?
- Autorizzazioni sanitarie e HACCP
- Business Plan: come redigerlo in modo efficace
- Analisi di mercato e concorrenza
- Budget di avviamento e gestione dei costi
- Food cost come calcolarlo correttamente
- Listino prezzi: come renderlo competitivo e profittevole
- Calcolo del margine e ritorno sull’investimento
Costo: € 100.00 + IVA per due giorni.
Pranzo offerto da Comprital.
Iscriviti: corsi@comprital.com oppure telefonare al numero 0295770829
Maestro
Mattia Mainardi
La sua esperienza e la passione per il mondo del gelato portano Mattia Mainardi ad approfondire il mondo sensoriale degli ingredienti guidandolo in un approccio innovativo nella proposta di nuovi gusti e abbinamenti. Cresce all’interno di Comprital come dimostratore internazionale e oggi ricopre il ruolo di responsabile Athenaeum e responsabile applicazione prodotti.
Durante il corso il partecipante riceverà:
Materiale didattico
Kit di benvenuto Athenaeum (Shopper, taccuino, grembiule, matita piantabile)
Attestato di partecipazione