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Producto VEGANOK

prodotto vegano

Producto Vegano

senza glutine

Producto Sin Gluten

senza lattosio

Producto Sin Lactosa

halal

Producto Halal

 
Suplementos
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AZÚCAR DE UVA

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Sabor: Afrutado
Dosis : 10-60 g/l Tratamiento : caliente, frío
El azúcar de uva - disponible solo Líquido - es un producto natural, obtenido del mosto de uva por purificación. Formado principalmente por fructosa y glucosa, es perfecto para el helado artesanal al cual confiere suavidad y sedosidad. El azúcar de uva Comprital tiene una concentración de casi 65° brix con un aroma ligeramente afrutado no invasivo.
 
Chocolates Pastas y polvos saborizantes
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CIOCCOLATO 130

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Sabor: Chocolate
Dosis : 130 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto en polvo a base de cacao, útil para realizar helados y postres helados también en frío. Se utiliza en mezcla blanca o preparación de pastelería.
 
Suplementos
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INTEGRA FIBRE

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Sabor: Neutro
Dosis : 20 g/l Tratamiento : caliente, frío
Suplemento a base de fibras vegetales y fructosa, sin sacarosa, grasas y derivados del leche. Impide la formación de cristales de hielo y mejora la conservación en el escaparate, confiriendo al helado un aspecto más cremoso, lleno y estable. Perfecto para corregir defectos de separación del agua en los sorbetes.
 
Bajo gramaje Bases
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PERFECTA PLUS 50

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Sabor: Neutro
Dosis : 50 g/l Tratamiento : caliente, frío
Base de alto rendimiento tanto en caliente como en frío, sin emulsionantes. Permite obtener un helado cremoso y exalta el color de la fruta añadida.
 
Productos para Pastelería
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RAPID GEL

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Sabor: Neutro
Dosis : lo suficiente Tratamiento : frío
Gelatina en frío neutra, brillante y transparente parausos en frío.
 
Bases para postres helados Postres helados
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SEMIFREDDO VEGAN

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Sabor: Vainilla
Dosis : 200 g/l Tratamiento : frío
Preparación en polvo para la realización de postres helados veganos, sin emulsionantes y cualquier elemento de origen animal.
 
Alto gramaje Bases
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SOLUZIONE FRUTTA GIUBILEO

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Sabor: Neutro
Dosis : 31% Tratamiento : frío
Una base natural y completa en almíbar, sin emulsionantes y formada solo por ingredientes naturales, con azúcar de caña y azúcar de uva. Perfecta para crear sorbetes y cremolatas en frío.