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Integratori
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INTEGRA FIBRE

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 20 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Integratore a base di fibre vegetali e fruttosio, privo di saccarosio, grassi e derivati del latte. Previene la formazione di cristalli di ghiaccio e migliora la tenuta in vetrina, conferendo al gelato un aspetto più cremoso, pieno e stabile. Perfetto per correggere difetti di separazione dell’acqua nei sorbetti.
 
Topping
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KIWI

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Gusto: Kiwi
Dosaggio : q.b.
Salsa pronte all’uso in bottiglia per la decorazione di dessert, coppe, frozen yogurt, dal sapore caratteristico di kiwi.
 
Cioccolati
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KNAM PROFESSIONAL

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Gusto: Cioccolato fondente con gocce di cioccolato
Dosaggio : 670 g/l Lavorazione : caldo
Prodotto pronto in polvere caratterizzato da un gusto ricco di cioccolato fondente. Permette di ottenere un sorbetto cremoso dal gusto pieno e rotondo.
 
Variegati Variegati Frutta
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LIMONE LIME BERGAMOTTO

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Gusto: Lime e Bergamotto con pezzi
Dosaggio : q.b.
Salsa di limone, lime e bergamotto con filetti di limone e lime semicanditi.
 
Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti
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LIQUIRIZIA ANICE STELLATO GIUBILEO

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Gusto: Liquirizia e anice
Dosaggio : 100 g/l
Pasta a base di liquirizia con una nota di anice stellato, con zucchero di canna grezzo e zucchero d’uva. Etichetta pulita.
 
Aromatizzanti in polvere Paste e Polveri aromatizzanti
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LIQUIRIZIA PURA PREMIUM

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Gusto: 100% liquirizia pura
Dosaggio : 25 g/l
Polvere di liquirizia pura al 100%, senza aromi e zuccheri. Appartiene alla linea Aromatizzanti in polvere, prodotti liofilizzati dalla dose di utilizzo contenuta, da aggiungere alle preparazioni come se fossero paste.
 
Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti
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MANDORLA PREMIUM

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Gusto: 100% pasta di mandorle tostate
Dosaggio : 100 g/l
Pasta pura di mandorle tostate e raffinate.
 
Variegati Variegati Frutta
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MANGO

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Gusto: Mango con pezzi
Dosaggio : q.b.
Salsa di mango con pezzi di mango semicandito. Disegnata per rendere più speciale il gelato, farcire torte e monoporzioni, e realizzare cremini in vaschetta.
 
Paste e Polveri aromatizzanti Paste Frutta
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MANGO ALPHONSO POLPA

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Gusto: 100% purea di Mango Alphonso
Dosaggio : q.b.
Polpa di mango Alphonso caratterizzata da un gusto intenso e piacevole.
 
Variegati Variegati Frutta
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MANGO PASSION YUZU

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Gusto: Mango, Passion fruit e Yuzu
Dosaggio : q.b.
Salsa di mango, passion fruit e yuzu, caratteristico e profumatissimo agrume giapponese. Disegnata per rendere più speciale il gelato, farcire torte e monoporzioni, e realizzare cremini in vaschetta.
 
Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti
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MENTA

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Gusto: Menta
Dosaggio : 50 g/l
Pasta dal sapore intenso e fresco di menta.
 
Topping
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MENTA

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Gusto: Menta
Dosaggio : q.b.
Salsa pronte all’uso in bottiglia per la decorazione di dessert, coppe, frozen yogurt, dal sapore caratteristico di menta.
 
Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti
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MENTA PIPERITA GIUBILEO

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Gusto: Menta piperita del Piemonte
Dosaggio : 40/50 g/l
Pasta con aroma naturale di menta piperita, zucchero di canna grezzo e zucchero d’uva. Etichetta pulita.
 
Monelle
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MONELLA FONDENTE

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Gusto: Cioccolato fondente
Dosaggio : q.b.
Crema a base di cioccolato fondente certificata VEGANOK.
 
Monelle
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MONELLA FONDENTE CON LAMPONE

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Gusto: Cioccolato fondente e lamponi disidratati
Dosaggio : q.b.
Crema di cioccolato fondente arricchita con lamponi disidratati. Un interessante e unico contrasto di acidità. Una ricetta firmata dal pastry chef vegan Emanuele Di Biase. Ideale per realizzare cremini vegan, variegati, farcire torte e monoporzioni.
 
Monelle
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MONELLA VEGAN

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Gusto: Cioccolato e nocciole
Dosaggio : q.b.
Crema di cioccolato e nocciole priva di alcun ingrediente di origine animale. Una ricetta firmata dal pastry chef vegan Emanuele Di Biase. Ideale per realizzare cremini vegan, variegati, farcire torte, monoporzioni e realizzare un gelato di gianduia vegan a freddo, con qualsiasi tipo di latte vegano. Certificata VEGANOK.