Comprital

Basi Basi Latte

BASE SAN MARCO 100 KOSHER

Gusto: Latte

Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali

Base completa caratterizzata dalla cremosità e stabilità della struttura, ottima solubilità che consente la lavorazione anche a freddo,

Basi Basi Latte

BASE SAN MARCO 100 PANNA

Scheda sensoriale disponibile

Gusto: Panna

Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali, vegetali

Base latte lavorabile sia a caldo che a freddo e caratterizzata da un marcato aroma di panna, dall’ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.

Scheda sensoriale disponibile

Bevande e Creme Fredde Granite e creme fredde

BASE SMOOTHY

Gusto: Yogurt

Dosaggio : 200 g/l

Perfetta per la preparazione di smoothies e bevande ghiacciate a base di yogurt. Utilizzabile sia in granitore che in blender e da aromatizzare con frutta fresca, topping e creme.

Altre basi vegane Basi

VEGANOK

BASE VEGANA

Scheda sensoriale disponibile

VEGANOK

Gusto: Neutro/riso

Dosaggio : 480 g/l Lavorazione : caldo Grassi: vegetali

Base neutra per realizzare gelati privi di derivati animali, creata per avere caratteristiche di cremosità e struttura di un gelato base latte. Con zucchero di canna e burro di cacao.

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Basi per semifreddi Semifreddi

BIANCOCREAM

Gusto: Neutro

Dosaggio : 500 g/l Lavorazione : freddo

Prodotto in polvere da diluire in latte freddo. Montato in planetaria e aromatizzato è ideale per realizzare mousse per torte e monoporzioni semifredde. Con l'aggiunta di latte e gelato mantecato è possibile realizzare anche un ottimo gelato caldo. Aggiunto alla miscela può conferire al gelato maggiore cremosità, calore e volume.

Basi Basi Latte

BILANCIATA 100

Scheda sensoriale disponibile

Gusto: Latte/panna

Dosaggio : 100 g/l Lavorazione : caldo Grassi: animali

Base latte priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma equilibrato di latte e panna che permette di ottenere un gelato compatto e caldo al palato.

Scheda sensoriale disponibile

Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti

VEGANOK

BUBBLE GUM (colore rosa)

VEGANOK

Gusto: Chewing gum

Dosaggio : 100 g/l

Pasta di colore rosa dal sapore caratteristico del famoso chewing gum.

Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti

VEGANOK

CAFFÈ

VEGANOK

Gusto: Caffè

Dosaggio : 50 g/l

Pasta a base di puro caffè liquido.

Topping

VEGANOK

CAFFÈ

VEGANOK

Gusto: Caffè

Dosaggio : q.b.

Salsa pronte all’uso in bottiglia per la decorazione di dessert, coppe, frozen yogurt, dal sapore caratteristico di caffè.

Paste Classiche Paste e Polveri aromatizzanti

VEGANOK

CAFFÈ DEL NONNO GIUBILEO

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VEGANOK

Gusto: Caffè

Dosaggio : 50 g/l

Pasta a base di vero estratto di caffè con una miscela arabica e robusta, zucchero di canna grezzo e zucchero d’uva. Etichetta pulita.

Scheda sensoriale disponibile