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Integratori
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio

CREMOLINA (in pasta)

prodotto vegano senza glutine Senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio : 3g/l Lavorazione : caldo, freddo
Integratore in pasta a base di emulsionanti. Un ingrediente tecnico che aumenta il volume del gelato, incrementando la spatolabilità e mantenendo alta la struttura.
 
Prodotti per pasticceria
halal senza glutine

CUSTARD CREAM BASE

halal senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio : 300g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere ideale per creare la crema pasticciera in modo semplice e veloce. Ottimo anche per la realizzazione di preparazioni a base di tuorlo d’uovo come cremosi, crema inglese, bavaresi e semifreddi.
 
Alta Grammatura Basi
senza glutine

DOLOMITI 500

senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio : 500g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: vegetali
Base neutra bilanciata e di semplice utilizzo, con elevata performance sia a caldo che a freddo.
 
Prodotti per pasticceria
senza glutine Senza lattosio

EVULCREAM

senza glutine Senza lattosio
Gusto: Latte
Dosaggio : 130/150 g/L Lavorazione : caldo
Semilavorato in polvere con funzione gelificante e stabilizzante. Perfetto per la realizzazione di mousse, bavaresi, panna cotta, inserti alla frutta e aspic.
 
Prodotti per pasticceria
senza glutine Senza lattosio

FINICREAM

senza glutine Senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo
Prodotto in polvere con etichetta pulita per realizzare una panna cotta con una struttura liscia e setosa.
 
Basi Basi Frutta
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

FRUTTA GIUBILEO

prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Neutro
Dosaggio : 250g/l Lavorazione : caldo
Base completamente naturale, da utilizzare a caldo per ottenere sorbetti in grado di esaltare il sapore e il colore della frutta.
 
Basi Basi Frutta
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

FRUTTA PIU’ GIUBILEO

halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Neutro
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo
Base completamente naturale da utilizzare a caldo, ideale per creare sorbetti o variegature.
 
Gelato Gastronomico
senza glutine

GIUBILEO CHEF EXPERIENCE CREMA

senza glutine
Gusto: Neutro
Dosaggio : 250g/l Lavorazione : caldo
Base caratterizzata da un’etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti, indicata per la preparazione di gelati gastronomici a base di formaggi, carne e pesce. Consente di ottenere una struttura liscia e cremosa sia in mantecatore che in Pacojet.
 
Gelato Gastronomico
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

GIUBILEO CHEF EXPERIENCE SORBETTO

prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Neutro
Dosaggio : 320g/l Lavorazione : caldo
Base caratterizzata da un’etichetta pulita, priva di grassi vegetali ed emulsionanti, indicata per la preparazione di sorbetti gastronomici a base di verdure. Per ottenere una struttura liscia e cremosa sia in mantecatore che in Pacojet.
 
Cioccolati
halal senza glutine

GIUBILEO CIOCCOLATO

halal senza glutine
Gusto: Cioccolato
Dosaggio : 100/250g/l Lavorazione : caldo
Base dall’etichetta pulita, bilanciata e caratterizzata da un’alta percentuale di puro cioccolato fondente, un gusto pieno e persistente. Priva di emulsionanti e di grassi vegetali.