Novità
Novità 2025 Prodotti per pasticceria
senza glutine

BASE CREMA AL MASCARPONE

senza glutine
Gusto: Mascarpone
Dosaggio : 180g/L di panna – 15% su miscela totale Lavorazione : freddo
Prodotto in polvere per creare una crema al mascarpone stabile a temperatura positiva.Abbinato ad altri prodotti di pasticceria positiva ideale per realizzare dessert classici come tiramisù e cheesecake.
 
Novità
Novità 2025 Prodotti per pasticceria
senza glutine

BASE CREMA PASTICCIERA

senza glutine
Gusto: Latte
Dosaggio : 300g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere ideale per creare la crema pasticciera in modo semplice e veloce. Ottimo anche per la realizzazione di preparazioni a base di tuorlo d’uovo come cremosi, crema inglese, bavaresi e semifreddi.
 
Novità
Complementari Integratori
halal senza glutine Senza lattosio

BASE MERINGA

halal senza glutine Senza lattosio
Gusto: Neutro
Dosaggio : 400 g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere deale per la realizzazione di prodotti a base di albume d’uovo come meringhe per semifreddi, meringhe da forno, dacquoise e macaron.
 
Prodotti per pasticceria
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

RAPID GEL

prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Neutro
Dosaggio : q.b. Lavorazione : freddo
Gelatina a freddo neutra, lucida e trasparente per utilizzi a freddo.
 
Prodotti per pasticceria
senza glutine Senza lattosio

STABCREAM VANILLE

senza glutine Senza lattosio
Gusto: Vaniglia
Dosaggio : 80g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto perfetto per donare stabilità nel tempo alla panna montata. È caratterizzato da un piacevole gusto di vaniglia.