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BASE CIOCCOLATO VEGANA

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Gusto: Cioccolato
Dosaggio : 670g/l Lavorazione : caldo Grassi: vegetali
Base per la realizzazione di un gelato al cioccolato fondente senza derivati animali, con cacao e puro cioccolato fondente.
 
Basi Basi Lactose Free
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BASE LACTOSE FREE 500

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Gusto: Latte
Dosaggio : 500g/l Lavorazione : caldo Grassi: vegetali
Base completa da lavorare con la sola aggiunta di acqua, dalle stesse caratteristiche tecniche della base 100 ma con grassi vegetali.
 
Altre basi vegane Basi
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BASE VEGANA

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Gusto: Neutro/riso
Dosaggio : 480 g/L Lavorazione : caldo Grassi: vegetali
Base neutra per gelati privi di derivati animali, creata per avere caratteristiche di cremosità e struttura di un gelato base latte.
 
Basi Basi Frutta
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FRUTTA PIU’ GIUBILEO

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 10% Lavorazione : caldo
Base frutta completamente naturale, stabilizzata con pectine e priva di emulsionanti. Adatta anche per la creazione di variegature, gelèe, torte, monoporzioni e sciroppi di frutta.
 
Basi Basi Complete
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GRAN CIOCCOLATO ELVETIA EXTRA BITTER

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Gusto: Cioccolato fondente
Dosaggio : 670g/l Lavorazione : caldo
 
Basi Basi Latte
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NEUMILK 5/C

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 5g/l Lavorazione : caldo
 
Basi Frutta
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NEUTRO 3 -5 FRUTTA

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 5g/l Lavorazione : caldo
 
Basi Basi Frutta
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PERFECTA 50

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 50g/l Lavorazione : caldo, freddo
Base a basso dosaggio, stabile e cremosa con ogni tipologia di frutta, utilizzabile sia a caldo che a freddo. Mantiene un’ottima cremosità e durata.
 
Basi Basi Frutta
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PERFECTISSIMA 100

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Gusto: Neutro
Dosaggio : 100 g/L Lavorazione : caldo, freddo
Base che consente ai sorbetti di mantenere il colore originale della frutta e un gusto naturale ed intenso. Caratterizzata da un’ottima cremosità, overrun e stabilità agli sbalzi termici.