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Producto VEGANOK

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Producto Vegano

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Producto Sin Lactosa

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Producto Halal

 
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Novedades 2025 Productos para Pastelería
senza glutine

BASE CREMA AL MASCARPONE

senza glutine
Sabor: Mascarpone
Dosis : 180 g/L de nata - 15% de la mezcla total Tratamiento : frío
Producto en polvo para crear una crema de mascarpone estable en temperatura positiva. Combinado con otros productos de pastelería positiva ideal para realizar postres clásicos como tiramisú y tarta de queso.
 
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Novedades 2025 Productos para Pastelería
senza glutine

BASE CREMA PASTICCIERA

senza glutine
Sabor: Leche
Dosis : 300 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto en polvo ideales para crear la crema pastelera de manera sencilla y rápida. Excelente también para la realización de preparaciones a base de yema de huevo como cremosos, crema inglesa, bavaroise y postres helados.
 
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Novedades 2025 Productos para Pastelería
senza glutine Senza lattosio

BASE DESSERT

senza glutine Senza lattosio
Sabor: Neutro
Dosis : 100 g/l Tratamiento : caliente
Producto en polvo con etiqueta limpia ideal para realizar postres clásicos con una textura lisa y cremosa como panna cotta, crema catalana, púdines e inserciones cremosas.
 
Novedad
Complementario Novedades 2025
senza glutine Senza lattosio

BASE GELÉE -18

senza glutine Senza lattosio
Sabor: Neutro
Dosis : 8-10% Tratamiento : caliente
Mezcla de azúcares y gelatina en frío, perfecta para crear jaleas para pasteles de helado y postres helados utilizando veteados y purés de fruta.
 
Novedad
Novedades 2025 Productos para Pastelería
senza glutine Senza lattosio

BASE GELÉE +4

senza glutine Senza lattosio
Sabor: Leche
Dosis : 130/150 g/L Tratamiento : diluye el producto en agua a 35-40°C
Producto en polvo con función gelificante y estabilizadora. Perfecto para la realización de mousse, bavaroise, panna cotta, inserciones de fruta y áspic.
 
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Complementario Novedades 2025
halal senza glutine Senza lattosio

BASE MERINGA

halal senza glutine Senza lattosio
Sabor: Neutro
Dosis : 400 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto en polvo ideal para la realización de productos a base de clara de huevo como merengues para postres helados, merengues de horno, dacquoise y macarrones.
 
Productos para Pastelería
prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

RAPID GEL

prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Sabor: Neutro
Dosis : lo suficiente Tratamiento : frío
Gelatina en frío neutra, brillante y transparente parausos en frío.
 
Productos para Pastelería Suplementos
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SPEEDY +4

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Sabor: Neutro
Dosis : 80 g/l Tratamiento : caliente
Producto en polvo que, añadido a los productos de la línea Speedy, permite obtener una mousse estable en temperatura positiva. Speedy +4 se puede almacenar hasta una temperatura de -18°C sin incurrir en cambios de textura no deseados.
 
Productos para Pastelería
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STABCREAM VANILLE

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Sabor: Vainilla
Dosis : 80 g/l Tratamiento : caliente, frío
Producto perfecto para mantener la crema batida estable en el tiempo. Está caracterizado por un sabor de vainilla agradable.