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Basi Basi Latte
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BASE SAN MARCO 100 PANNA

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Gusto: Panna
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali, vegetali
Base latte lavorabile sia a caldo che a freddo e caratterizzata da un marcato aroma di panna, dall’ottima spatolabilità, cremosità e tenuta in vetrina.
 
Altre basi vegane Basi
halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok

BASE VEGANA

halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Neutro/riso
Dosaggio : 480 g/L Lavorazione : caldo Grassi: vegetali
Base neutra per gelati privi di derivati animali, creata per avere caratteristiche di cremosità e struttura di un gelato base latte.
 
Basi Basi Latte
senza glutine

BILANCIATA 100

senza glutine
Gusto: Latte/panna
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo Grassi: animali
Base latte priva di grassi vegetali, caratterizzata da un aroma equilibrato di latte e panna che permette di ottenere un gelato compatto e caldo al palato.
 
Basi Basi Complete
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CARAMEL TOFFEE

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Gusto: Caramel toffee
Dosaggio : 600 g/l a Lavorazione : caldo
Base pronta completamente naturale con zucchero di agave. Fonte di fibre e senza emulsionanti, ha il 28% in meno di zuccheri*.Un gusto goloso con una riduzione di grassi del 30%*.
 
Basi Basi Latte
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CHIMERA 50

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Gusto: Latte e nota di burro
Dosaggio : 50g/l Lavorazione : caldo, freddo Grassi: animali
Priva di grassi vegetali. La presenza dei grassi del latte rende il prodotto stabile, setoso, ricco e resistente agli shock termici.
 
Cioccolati
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CIOCCOLATO 130

halal prodotto vegano senza glutine Senza lattosio vegan ok
Gusto: Cioccolato
Dosaggio : 130g/l Lavorazione : caldo, freddo
Prodotto in polvere a base di cacao utile per realizzare gelati e semifreddi anche a freddo. Da utilizzare su miscela bianca o preparazione di pasticceria.
 
Cioccolati
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CIOKO BLACK 250

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Gusto: Cacao/cioccolato
Dosaggio : 250g/l Lavorazione : caldo, freddo
Base pronta utilizzabile sia a caldo che a freddo, caratterizzata da un colore scuro e un gusto intenso di cacao.
 
Alta Grammatura Basi
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COMPRIMIX 500

senza glutine
Gusto: Panna
Dosaggio : 330g/l Lavorazione : caldo Grassi: vegetali
Base bilanciata e di semplice utilizzo, caratterizzata da un gusto equilibrato di panna.
 
Basi Basi Latte
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COMPRIPAN 100

senza glutine
Gusto: Panna
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo Grassi: animali, vegetali
Base tradizionale dal gusto ricco di latte e panna.
 
Prodotti per pasticceria
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CREAMOUSSE

senza glutine
Gusto: Panna
Dosaggio : 100g/l Lavorazione : caldo, freddo
Ingrediente in polvere specifico per la creazione di mousse e bavaresi, panna cotta. Può essere utilizzato come ferma panna.