Maestro
Riccardo Magni
Chef pasticciere con oltre 20 anni di esperienza, ha lavorato accanto al padre e perfezionato la sua arte con corsi in Francia e Svizzera. Oggi è consulente e collabora con le più importanti realtà del settore pasticceria.
La sua storia
Riccardo Magni, Chef Pasticciere attivo da oltre due decenni nel mondo della pasticceria, inizia il percorso lavorativo accanto al padre Paolo alternando il lavoro del laboratorio a un percorso di crescita professionale fatto da numerosi corsi di formazione, aggiornamento e stage sotto la guida di grandi professionisti, frequentando anche strutture quali l’Ecole Lenôtre e Bellouet Conseil in Francia, e Richemont di Lucerna (Svizzera).
Ha maturato notevoli esperienze a livello nazionale e internazionale in contesti di alto valore professionale. Da tempo collabora con importanti realtà della pasticceria in Italia e all’estero, ed è presente con numerose pubblicazioni sulle più importanti riviste del settore. Attualmente svolge l’attività di consulente e docente a 360°, compito che lo vede impegnato nel mondo della formazione con aziende di primo piano.
L’evoluzione di questo percorso si concretizza con il voler mettere a frutto il bagaglio professionale, la conoscenza e le sensibilità acquisite, con la recente scelta di intraprendere una via che si evolve dal ruolo di Chef pasticciere a quella della figura di consulente pasticciere, svolta che lo vede oggi impegnato a tutto campo nei differenti ambiti della pasticceria anche al di fuori dei confini nazionali, dal mediterraneo all’Asia, dall’Europa fino ai paesi arabi, sviluppando progetti su più fronti e collaborando con aziende del settore.
La sua storia
Riccardo Magni, Chef Pasticciere attivo da oltre due decenni nel mondo della pasticceria, inizia il percorso lavorativo accanto al padre Paolo alternando il lavoro del laboratorio a un percorso di crescita professionale fatto da numerosi corsi di formazione, aggiornamento e stage sotto la guida di grandi professionisti, frequentando anche strutture quali l’Ecole Lenôtre e Bellouet Conseil in Francia, e Richemont di Lucerna (Svizzera).
Ha maturato notevoli esperienze a livello nazionale e internazionale in contesti di alto valore professionale. Da tempo collabora con importanti realtà della pasticceria in Italia e all’estero, ed è presente con numerose pubblicazioni sulle più importanti riviste del settore. Attualmente svolge l’attività di consulente e docente a 360°, compito che lo vede impegnato nel mondo della formazione con aziende di primo piano.
L’evoluzione di questo percorso si concretizza con il voler mettere a frutto il bagaglio professionale, la conoscenza e le sensibilità acquisite, con la recente scelta di intraprendere una via che si evolve dal ruolo di Chef pasticciere a quella della figura di consulente pasticciere, svolta che lo vede oggi impegnato a tutto campo nei differenti ambiti della pasticceria anche al di fuori dei confini nazionali, dal mediterraneo all’Asia, dall’Europa fino ai paesi arabi, sviluppando progetti su più fronti e collaborando con aziende del settore.
La tradizione nell’asporto
La tradizione nell’asporto
Pasticceria veloce
